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【限量精裝版】來自聖誕節的問候~黑鑲金綜合濾掛咖啡禮盒(24入)

【限量精裝版】來自聖誕節的問候~黑鑲金綜合濾掛咖啡禮盒(24入)

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Description




  • 品嚐真正的原味
  • 嚐出真正的好咖啡
  • 中重度烘培
  • 經驗老道的烘培師拿捏最佳烘培曲線
  • 完美調和獨家配方
  • 精選豆種不酸濃厚順口


六種風味一次滿足

黃金義式特調*4包
感受加勒比海產區的溫醇之外,更多了非洲獨特的狂野濃烈氣息。
多明尼加紅翡*4包
前韻在舌尖會令人聯想到加勒比海的海洋風情;中段過後將咖啡的強烈口感在口中融化,是多國非常具有代表性的咖啡豆。
多明尼加冰種(AA) *4包
口感乾淨、明亮,富含柑橘及蔗糖香氣,甚至有人說它的口感不輸給牙買加藍山喔。
超級加勒比配方*4包
採用加勒比海咖啡產國「多明尼加」生產的「墨翠」與「冰種」兩款特級咖啡豆,咖啡饕家不可忽視的優質咖啡。
多明尼加蜜處理*4包
清新、香醇,並有濃郁巧克力及焦糖風味。
Green Energy綠源*4包
本款咖啡特別採極淺焙的方式希望能保留較多的綠原酸且兼顧大部分消費者喝咖啡怕酸的習性,以黃金比混入中深度烘焙咖啡粉予以調和讓您喝得美味也喝得到好成分。

 




黃金義式特調掛耳咖啡

烘 培 度 : 中深度烘培-City Roast
咖 啡 豆 : 阿拉比卡咖啡豆
產      地 : 綜合產區
種植高度 : 海拔500-1500公尺
處 理 法 : 水洗法 / 半水洗法
酸      度 : 極低
醇 厚 度 : 中等

        以多明尼加產區咖啡豆為基礎,混以曼特寧、巴西及肯亞等產區咖啡豆。相較於單一產區的精品咖啡,該款咖啡因為加入印尼、巴西兩產地咖啡豆取其中和溫潤的口感,再增添非洲系肯亞咖啡風味濃烈與獨特韻味,令人在享用時除了感受加勒比海產區的溫醇之外,更多了非洲獨特的狂野濃烈氣息。為能表現這款咖啡的狂野風味,仍保有精品咖啡的甘醇滑順,特別量身採取中度偏深的烘焙方式,挑動你的味蕾極限,展現不同於一般重烘焙口感的豐富內涵。


多明尼加冰種(AA)掛耳咖啡

烘 培 度 : 中度烘焙(M3、City﹢Roast)
咖 啡 豆 : 阿拉比卡‧卡杜拉(Caturra)
產      地 : 多明尼加.Jarabacoa
種植高度 : 海拔1100-1500公尺中央山脈(Cordillera Central)
出 口 港:Caucedo¸ Dominican Republic
風      味 : 口感乾淨、明亮,富含柑橘及蔗糖香氣,甚至有人說它的口感 不輸給牙買加藍山

        冰種咖啡的產區高度約1,100~1,500公尺,採收期為每年12月到隔年6月,冰種是玉石的一個名稱,主要為該玉種質地晶透。就如冰種咖啡,入口時即可感受到她的質地乾淨單純,繼續清爽回甘,放置冷卻後,渾厚的口感慢慢呈現,換句話說,咖啡在不同的溫度下會有不同的驚豔感受。

        我們親赴多明尼加Jarabacoa Cibao Altura莊園親眼目睹咖啡農辛勞栽種的實況,經農夫與拉米雷茲咖啡集團首席杯測師的介紹與試喝,感謝他們不藏私的將展現冰種Special AA咖啡豆的烘焙秘訣分享給我們,讓我們能完全掌握這款咖啡豆的特色,在此基礎上再加入我們對它的詮釋與期待,開發出最適切的烘焙法,讓您入口時第一個印象,除了是乾爽、不苦澀外,明顯感受到她的甘甜,尤其當咖啡黑液奔騰過咽喉後最為強烈,咖啡香氣及豐富餘韻會沿著舌根回竄至舌尖,再次刺激口腔分泌唾液產生再次回甘,值得您細細品味。


多明尼加紅翡掛耳咖啡

烘 培 度 : 中度烘焙(M3、City﹢Roast)
咖 啡 豆 : 阿拉比卡‧卡杜拉(Caturra)
產      地 : 多明尼加.Jarabacoa
種植高度 : 海拔1600公尺中央山脈(Cordillera Central)
出 口 港:Caucedo¸ Dominican Republic
風      味 : 口感富含檸檬及黃糖香氣。前韻在舌尖會令人聯想到加勒比海的海洋風情、中段過後將咖啡的強烈口感在口中融化,是多國非常具有代表性的咖啡豆。

        精品咖啡玩家必定深知栽種的海拔高度是決定咖啡豆優質風味與口感的關鍵因素之一,那是因為高海拔地區的氣溫較低,且經常為雲霧環繞。在這樣日照較少與溫度較低的環境條件下,造成咖啡在愈高海拔地區生長愈慢,因為生長期拉長,咖啡樹吸收土壤的養分則愈多,咖啡櫻桃(果實)則愈保滿,口感自然比較豐富且甘甜。加勒比紅翡就是在這樣一個精挑細選的優質環境中,被咖啡農細心呵護下栽培熟成,其獨特風味不是一般低海拔大面積栽種的咖啡所能相比。


多明尼加蜜處理掛耳咖啡

烘 培 度 : 中深度烘焙-M3、City Roast
咖 啡 豆 : 阿拉比卡 Arabica
等      級 15up
產      地 : 多明尼加 永恆春天莊園
種植高度 : 海拔1400公尺
處 理 法 : 蜜處理
風      味 : 清新、香醇,並有濃郁巧克力及焦糖風味

        這是多國最新蜜處理咖啡。蜜處理法是介於日曬法及水洗法間的一種咖啡精製方式,當咖啡篩除果肉時,外圍會殘留果膠層(曝曬前咖啡豆很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般),當咖啡果肉與咖啡豆分離時,外圍包覆著的果膠層經過曝曬,吸收空氣中的濕氣而使果膠層變黏;因此,不同於水洗或是日曬的精製方式,蜜處理咖啡果膠層保留了高比例的糖分及酸質,而這些甜分及酸質是蜜處理的關鍵。
        在曝曬的期間,果膠層的糖分會越來越集中,而這些糖分會浸透到咖啡豆裡,因此蜜處理的咖啡具有很棒的甜味及果酸味的平衡,風味雖沒有日曬的咖啡濃烈,但卻更清新、香醇,並有濃郁巧克力及焦糖風味。

 

超級加勒比配方掛耳咖啡

烘 培 度 : 中深度烘焙-City Roast
咖 啡 豆 : 100%阿拉比卡
產      地 : 多明尼加.Jarabacoa
種植高度 : 海拔1100~1500公尺
處 理 法 : 半水洗法
酸      度 : 低(敏銳者可品味餘韻微酸)
醇 厚 度 : 中等
風      味 : 乾淨不苦澀,隨著不同烘焙的程度變化會有不同的果酸香氣呈現,可以明顯感受到她的甘甜,值得您細細品味。

        採用加勒比海咖啡產國「多明尼加」生產的「墨翠」與「冰種」兩款特級咖啡豆,「城市烘焙」中深度烘焙,豆表呈現迷人的焦糖色,以最迷人的比例調配而成。口感明亮而活潑,酸苦平衡,釋放出咖啡優雅的風味,咖啡饕家不可忽視的優質咖啡。


Green Energy綠源掛耳咖啡掛耳咖啡

烘 焙 度:極淺烘焙+中深烘焙
產      地:綜合產區
種植海拔:500~1600公尺
精 緻 法:水洗法
口      感:清爽滑順
酸      度:低酸

        咖啡所含「綠原酸」會隨著烘焙溫度升高而遞減,因此本款咖啡特別採極淺焙的方式希望能保留較多的綠原酸且兼顧大部分消費者喝咖啡怕酸的習性;經過反覆嚐試與調配,以黃金比混入中深度烘焙咖啡粉予以調和讓您喝得美味也喝得到好成分,千萬不可錯過。



【品牌介紹】
        十八世紀法國軍官狄克魯(Gabriel de Clieu)歷經嚴苛航海旅程,將僅存一株生機強旺的咖啡樹苗偷渡至加勒比海群島後,一路擴及中、南美洲演變為全球最大咖啡產地。這一段傳奇故事,吸引太平洋彼端的台灣黑鑲金團隊決心仿效大航海時代貿易商人無畏艱難的執念,遠走加勒比海島國多明尼加尋找那傳說中的原味,咖啡版圖意外展開且步伐愈發堅定。
        「黑鑲金」取墨黑咖啡液鑲綴一圈泛著琥珀金浮沫的意象而命名,為緬懷早期咖啡貿易依靠風帆傳遍全球,進而改變人類飲食文化,遂以蓄風揚帆圖像做為我們的品牌標誌,期勉自己勇往直前繼續尋找尚未開發的好咖啡,推薦予各地消費者一同品嚐。
        咖啡是加工最少、最簡單、最純粹的飲品之一,因此,我們主張好咖啡、簡單喝,細細品啜那溫潤的苦,醇厚的香,餘韻的回甘。分享好滋味、共度好時光,咖啡味就是人情味;莫忘初衷,忠於原味,咖啡如是,生命如是。

類型:綜合濾掛咖啡禮盒 (六種風味共24包)
產地:台灣
包裝:精裝盒
保存方式:常溫請置陰涼處
份數/規格:10g/包  24包/盒
保存期限:1年
此商品為常溫宅配

 


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