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【DB BREWERY 臺灣在地冠軍酒廠】

DB精釀不僅有自己的酒廠,當中的釀酒師更擁有德國註冊釀酒師執照。創辦人20多年的釀酒經驗打造臺灣精釀啤酒夢工場,是世界啤酒專業大賽的常勝軍、最擅長德國1516年純釀法。

為提升臺灣精釀啤酒的釀造水平,巨資引進歐洲全套釀造設備,堅持使用頂級品質的德國麥芽天然發酵技術,打造世界級的精釀啤酒,並致力將臺灣的元素加進啤酒裡,釀出屬於臺灣人的啤酒,並帶領臺灣走上世界舞台。

【苗栗草莓啤酒】
釀酒師將嚴選的大湖無毒草莓鮮榨成汁,採用比利時頂層艾爾酵母一起加入啤酒發酵,讓啤酒像戀愛一樣夢幻美麗又刺激,甜美的氣味,讓愛情成為它最好的隱喻。

【傳統英式艾爾啤酒】 Traditional ALE
屬於棕色的ALE啤酒,純淨的英式風味,入口會先釋放烤焦麥芽的甜焦糖味,然後是堅果的味道,中等的碳酸化和啤酒花的苦味,才能搭配出最完美的風味。
補充:純正的英式深色ALE,很適合推薦給熱愛啤酒的玩家、行家,或是喜歡重口味的客人。烤麥芽香氣帶出來的是明顯的烤麵包香、巧克力or咖啡香氣,微微的丹寧滋味,苦度中等(但可能會與澀味混淆)。

【德式手工大麥啤酒】Larger

由名貴的維也納麥芽釀製,其有黃金般的顏色,更飽滿的口感和更濃郁的香味。重要的是與市售啤酒最不同的是酒中含有豐富的啤酒酵母,能嚐到最原始的啤酒風味。
補充:一般Larger啤酒是典型下層發酵的啤酒,重點在於清新爽口、易飲,最適合一杯接一杯喝。DB精釀的Larger跟市面上廉價的商業啤酒最顯著的差異,就是有濃郁的麥香,但苦度仍是低的,是容易入門、接受度很高的選項,適合大部分的人。

【德式手工黑麥啤酒】Dunkel
由濃烈的多種特種麥芽焙焦製成,有明顯突出的麥香味,並透出少許酒花香和水果香。帶來純淨乾爽的飽和口感,是一種完美均衡,易上口的黑啤酒。
補充:其實德式黑啤還有分很多種類,Dunkel這個單字是泛稱黑啤,DB的這款黑啤應是屬於Schwarzbier,可以把這種酒想像成黑色的Larger,同樣是很容易一杯接一杯的類型。與Larger不同處在於,經烘培過的烤麥香氣,會帶來淡淡的焦糖香氣、青草味。不同於台灣很多酒廠釀製黑啤會擅自加入焦糖調味調色、偏甜,DB的黑啤完全秉持德式傳統,完全無添加焦糖,清爽不膩口,堪稱德式黑啤的佳作,水準可能更勝慕尼黑的名家。

【雲林咖啡啤酒】 Taiwan Coffee Stout
漂洋過海來的咖啡豆,在台灣落地生根、發光發熱,變成了雲林的特產。同樣來自海外的釀酒師,也希望能得到大家的認同,一直在堅持著;釀酒師做的Stout啤酒,有著深色麥芽的焦糖風味,加上咖啡豆的香氣層層堆疊,合奏出最完美的風味。
補充:這支酒的基底是屬於Stout啤酒,本身就已經是很厚重的上層發酵艾爾行啤酒,添加了咖啡後,融合得非常優秀,咖啡香氣與烤麥香氣充分混和一體,會讓人忘了自己到底是在喝啤酒還是喝咖啡。

【新北馬告啤酒】 Taiwan Premium Makauy Lager
釀酒師最鐘愛的德式大麥啤酒,加上台灣原住民的山胡椒『馬告』冷泡,讓澄淨的金黃酒體,醇厚的麥芽香氣,竄出馬告獨的檸檬和胡椒香氣,平衡卻帶有辛香驚喜,散發台灣獨有個性。